غذا شناسی و غذاها :

۱۶ اکتبر (۲۴ مهر) روز جهانی غذا است و البته ایران یکی از خوشمزه‌ترین کشورها در زمینه غذاست. به طوری که فقط با یک بار نگاه کردن به منوی یک رستوران متوجه این تنوع بی نظیر خواهید شد.

1-چلو کباب-ایران

در میان اسامی محبوب‌ترین غذاهای ایرانی نام آبگوشت، چلو کباب و قرمه سبزی بیشتر از سایرین به چشم می‌خورد. غذاهایی که هر کدام جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارند. اما شاید به خاطر خوش خوراک بودن چلوکباب است که بیشتر از سایر غذاها، به عنوان غذای ملی ایران معرفی می‌شود. این در صورتی است که در برابر آبگوشت یا سایر غذاهای سنتی ایرانی از قدمت و اصالت کمتری برخوردار است. قدمت چلو کباب در ایران نهایتا به حدود پانصد سال پیش و سلسله صفویان باز می‌گردد البته در آن دوران شهرتی نداشت و از دوره قاجار چلوکبابی‌ها و کباب به عنوان یک غذای رسمی نمایان شد وچلو کباب بین ایرانیان معاصر جایگاه ویژه‌ای پیدا کرد.

درادامه در این مقاله به بررسی غذاهای خوشمزه و برتر جهان می پردازیم. به راستی بهترین غذاها کدامیک هستند؟ کدامیک از غذاهای جهان جز برترین ها به حساب می آیند ؟

2– سام تام – تایلند

سام تام یک غذای سنتی تایلندی به حساب می آید . غذایی که در مقابل آن نمی توانید مقاومت کنید. فوق العاده لذیذ که ظاهری زیبا نیز دارد . سام تام را می توان از جمله معروف ترین سالادهای تایلندی نیز به شمار آورد . در تهیه آن از مواد مختلفی همچون آب پرتقال ، بادام زمینی ، میگو خشک ، گوجه، سیر ، فلفل دلمه ای و مقداری برنج استفاده شده است . البته در برخی از مناطق از خرچنگ و ماهی نیز در تهیه آن استفاده می شود ولی به راحتی می توان آن را در اکثر منوهای رستوران ها پیدا کرد.

3- ماسالا دوسا – هند

در دسته بندی غذایی ماسالا دوسا جز پنکیک ها به حساب می آید که در کشور هند طبخ می شود.یک غذای فوق العاده برای صبحانه که می تواند به خوبی انرژی شما را برای آغاز یک روز طوفانی تامین کند.در تهیه آن از مواد مختلفی چون برنج ، پوره سیب زمینی ، گوجه و … به همراه سس های متنوع استفاده می شود که طعم لذیذی را به آن می بخشد.

4– فو– ویتنام

فو یک سوپ خوشمزه ویتنامی می باشد که معمولا از مرغ یا گوشت گاو تازه به همراه گیاهان معطر و برنج مختلف تهیه می شود. از ترکیبات آن می توان متوجه شد که غذایی معطر،خوشمزه و معتدل است که هر شخصی با هر سلیقه ای می تواند آن را میل کند. اگر به دنبال یک سوپ خوش طعم هستید فو غذای ویتنامی ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

5– پائلا ؛ غذای دریایی – اسپانیا

اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید،پائلا که یک غذای دریایی اسپانیایی است را نباید از دست دهید . پائلا با استفاده از خرچنگ ، صدف ، برنج سفید و گیاهان مختلف مورد طبخ قرار میگیرد. اگر گذرتان به کشور اسپانیا خورد حتما این غذای دریایی را که تنها در اسپانیا یافت می شود می توانید به راحتی از منوهای دیجتالی یا چاپی هتل مهل اقامت خود سفارش دهید.

6– خرچنگ هندی – هند

خرچنگ هندی را به همراه مقداری کره و سیر سرو می کنند که موجب خاص شدن این غذا نسبت به سایر غذاهای طبخ شده توسط خرچنگ می شود. غذایی دریایی که سیر و کره به آن طعمی عالی و فوق العاده می بخشد.

7– چلو مرغ – سنگاپور

چلو مرغ جز غذاهای ملی سنگاپور محسوب می شود که در این کشور طرفداران بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است . این غذا با استفاده از برنج معطر،سبزی،خیار و مرغ سرخ شده به همراه سس سویا تهیه و طبخ می شود.ظاهری بسیار لذیذ دارد.

8– فجی تاس – مکزیک

یک ناهار کامل و خوشمزه مکزیکی است که تهیه شده از گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سالسا و ادویه های مختلف محلی که طعمی فوق العاده را به این غذای مکزیکی بخشیده است.اگر از طرفداران غذاهای حاوی گوشت هستید فجی تاس غذایی لذیذ و خوش طعم برای شما خواهد بود.

9– آنکیمو– ژاپن

می توان گفت از چشیدن و مزه کردن این غذای دریایی خوش طعم هرگز پشیمان نخواهید شد.آنکیمو در رده غذاهای سوشی مانند به حساب می آید.این غذای خوشمزه ژاپنی از جمله غذاهای دریایی محبوب و خوشمزه کشور ژاپن محسوب می شود.

10– تاکو – مکزیک

تاکو از گوشت گاو کبابی، مقداری روغن و نمک به همراه پیاز و سالسا تهیه می شود.مناسب برای صبحانه ، ناهار و شام که می توان متناسب با مزاج فرد در هر یک از سه وعده اصلی غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. طعم خوش و مناسب بودن برای کلیه افراد از جمله ویژگی های تاکو این غذای خوشمزه مکزیکی به حساب می آید.

11– توفو – آسیای جنوب شرقی

توفو از جمله غذاهایی است که دارای بوی عجیبی است. به گونه ای که می توان آن را در دسته عجیب ترین غذاهای روی زمین با بوی خاص به شمار آورد.توفو بد بو از جمله غذاهای آسیای جنوب شرقی به حساب می آید که طعم خوش آن ارزش امتحان دارد. به گونه ای که می توان بوی آن را نیز نادیده گرفت.

12– چمپ– ایرلند

چمپ غذای ملی کشور ایرلند به حساب می آید که از سیب زمینی پوره شده،پیاز،کره، نمک و فلفل تهیه شده است.علاوه بر این ترکیبات در آن ازگوشت و ماهی نیز می توان استفاده کرد تا طعمی فوق العاده تر داشته باشد. چمپ را معمولا برای ناهار میل کنند اما می توان آن را به عنوان میان وعده نیز میل نمود.

13– شربت افرا – کانادا

شربت افرا از جمله نوشیدنی های خوشمزه کانادایی محسوب می شود که باید آن را امتحان کنید. افرا را می توان به همراه پنکیک و انواع غذاهای دیگر میل نمود.

14– چیکن پارم – استرالیا

مرغ پارم یا به لاتین چیکن پارم از پنیر موزارلا ، سس گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و مقداری فیله مرغ تهیه و طبخ می شود.همین ترکیب می تواند طعمی به یاد ماندی و فوق العاده خوشمزه را به همراه داشته باشد. در کنار این غذا نوشیدنی های متنوع دیگری نیز سرو می شود که می تواند طعم خوش آنرا دو چندان کند.اگر از طرفداران غذاهای گوشت مرغ هستید چیکن پارم ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

15– هاموس – خاورمیانه

هاموس از جمله غذاهای محبوب در خاورمیانه به شمار می رود که با نخود ، سیر ، آب لیمو و تاهینی تهیه می شود . هاموس را می توان بر روی برنج، سبزیجات و حتی شیرینی جات ریخته و از طعم خوش آن لذت ببرید .

16– خرچنگ چیلی – سنگاپور

خرچنگ چیلی یک غذای تند به حساب می آید که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست . اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید و این غذا را حتما امتحان کنید.

17– ژامبون پارما – ایتالیا

کشور ایتالیا بیشتر با غذاهایی همچون پاستا و پیتزا شهرت دارد . اما این کشور غذایی خوشمزه دیگر به نام ژامبون پارما دارد. غذایی پر از سالاد و به همراه ژامبون پارما که با مواد های مختلف طعم بسیار لذیذ و به یاد ماندنی را به ارمغان آورده است.اگر دوست دارید یک طعم خوش از ژامبون را بچشید این غذا را هرگز از دست ندهید.

18– رول تابستانی – ویتنام

رول تابستانی به عنوان یک وعده کامل محسوب نمی شود بلکه یک میان وعده کامل و مقوی برای کلیه اقشار به حساب می آید.غذایی گیاهی که ظاهری بسیار دلنشین نیز دارد.کاملا سالم که از گیاهان دارویی،میگو، بعضا گوشت خوک،سس ویتنامی و مقداری برنج تهیه شده است.اگر به دنبال یک غذا سالم و مقوی هستید رول تابستانی میان وعده ویتنامی می تواند گزینه مناسبی باشد.

19– لچان – فیلیپین

لچان که از گوشت خوک کاملا جوان تهیه می شود غذای ملی فیلیپین محسوب می شود.لچان غذایی است که کاملا توسط ذغال های کبابی طبخ می شود.نحوه طبخ آن موجب می شود گوشت لطافت لازم را داشته باشم و طعمی ترد را به ارمغان بیاورد.

20– لازانیا – ایتالیا

وقتی نام غذاهای ایتالیایی به گوش میرسد بدون شک همگی به یاد لازانیا ، پاستا و پیتزا می افتند. لازانیا از جمله غذاهای محبوب ایتالیایی محسوب میشود که آوازه ای جهانی دارد . این غذای لذیذ در سرتاسر جهان یافت می شود اما اگر قصد چشیدن لازانیای اصل و خوش طعم دارید بدون شک باید این طعم را در کشور ایتالیا تجربه کنید. لازانیا از گوشت چرخ کرده ،سس گوجه فرنگی ، ادویه های مختلف و لایه های لازانیا تهیه می شود که ظاهر و طعم فوق العاده لذیذی را دارد.

21– پوک – ایالات متحده آمریکا

پوک از جمله غذاهای دریایی ایالات متحده آمریکا محسوب می شود که در سال های اخیر توانسته است طرفداران بسیاری را به خودش اختصاص دهد. غذایی که اکنون به عنوان یک غذای جهانی به شمار می آید. غذایی سالم که از ماهی تهیه می شود. اگر از طرفداران غذاهای سالم هستید پوک را حتما یکبار هم که شده امتحان کنید.

22– فیش چیپس – انگلستان

چیپس ماهی یا به لاتین فیش چیپس از جمله غذاهای کهن کشور انگلستان محسوب می شود که قدمت آن به سال ۱۸۶۰ باز میگردد . اگر می خواهید طعم خوش یک غذای کهن را بچشید فیش چیپس می تواند این طعم کهن را برایتان به ارمغان بیاورد . غذایی ساده و بدون آلایش که طعم فوق العاده نیز همراه خود دارد.

23– کروسان – فرانسه

کروسان ها نیز اخیرا طرفداران بسیاری از در سرتاسر جهان پیدا کرده اند . دلیل این شهرت طعم خوش آن است که هر شخصی را مجذوب خودش میکند. کروسان ها را می توان به عنوان یک میان وعده کامل به حساب آورد. میان وعده خوشمزه و کامل که هر شخصی را می تواند به وجد بیاورد .

24– ماسامان کاری – تایلند

غذای تایلندی به نام ماسامان کاری که به عنوان پادشاه غذاها محسوب می شود. شاید ظاهری دلنشین و لذیذ نداشته باشد اما طعم خوش آن موجب شده است که به عنوان پادشاه غذا هاو برتر جهان معرفی شود. بدون شک چشیدن بهترین غذای جهان می تواند حسی لذت بخش را همراه داشته باشد.

25– آرپاس – ونزوئلا

آرپاس شاید ظاهری زیبا و دلنشین نداشته باشد اما بدون شک طعم خوش و دلنشین دارد. آرپاس که یک غذای ونزوئلایی به حساب می آید جز وعده های اصلی می توان آنرا میل نمود . ترکیبات آن نیز شامل : پنیر ، مرغ خرد شده ، گوشت گاو ، پریکو ، آووکادو و گوجه فرنگی می باشد.ترکیب این محتویات می تواند طعم خوب و خوشی را به همراه داشته باشد.

26– پنکیگ اردک – چین

پنکیگ اردک نیز از جمله غذاهای محبوب چینی است که تنها می توان آن را  منوهای غذایی رستوران های چینی یافت .

27– بانی چو – آفریقای جنوبی

بانی چو غذای خصوص کشور آفریقای جنوبی می باشد که ادویه های به کار رفته در آن طعمی فوق العاده را به آن بخشیده است . بانی چو جز غذاهای خیابانی محسوب می شود که در هر کجای آفریقا می توانید آنرا پیدا کنید . به عنوان میان وعده و حتی وعده اصلی نیز می توانید آنرا میل کنید . بشقاب و ظرف بانی چو شامل نان های مکعبی شکل می باشد که درون آنرا با استفاده از بانی چو پر کرده اند. یک غذای خوشمزه آفریقای جنوبی که بدون شک ارزش یکبار امتحان کردن را داراست.

28– خرچنگ – غذای جهانی

در بسیاری از کشورها خرچنگ به عنوان یک غذای لاکچری و خوشمزه محسوب می شود که طرفداران بسیاری زیادی را به خودش اختصاص داده است . اما در مقابل بسیاری از کشورها نیز رابطه خوبی با غذاهای پخته شده با خرچنگ را ندارند. اما با این حال این غذای جهانی طرفداران زیادی را در سراسر جهان دارد که موجب شده است از جمله کشورهایی که رابطه خوبی با این نوع غذاها ندارند می توان به کشور عزیزمان ایران اشاره کرد .

29– پناگ آسم – مالزی

از جمله غذاهای محبوب مالزیایی به شمار می رود که طعمی ترش دارد.از ماهی ، فلفل دلمه ، نعناع ، لیمو ترش ، پیاز و … تهیه می شود. اگر از طرفداران غذای ترش هستید پناگ آسم که از انواع ماهی ها تهیه می شود را حتی اگر شده است یک بار، باید آن را امتحان کنید.

 

30-پاستل دناتا – پرتغال

پاستل دناتا دارای ظاهری زیبا و لذیذ می باشد که خوشمزگی و طعم خوش آن نیز به زیبایی ظاهر آن لذیذ است.غذایی پرتغالی که افسانه های مختلفی نیز درباره آن وجود دارد.پاستل دناتا جز گروه شیرینی ها محسوب می شود که طرفداران بسیاری زیادی را در کشور پرتغال دارد.

31– پیروگی – لهستان

پیروگی یا کوفته لهستانی نیز یک غذای خوشمزه تهیه شده از سیب زمینی ، سوسیس ، گوشت ، پنیر و … است که طرفداران بسیاری زیادی را داراست . پیروگی در سراسر لهستان با استفاده از متریال های مختلف تهیه می شود که هر کدام طعم منحصر به فرد و خوشمزه خود را دارد . بستگی به سلیقه آشپز دارد که از چع متریالی درون پیروگی استفاده کند. از خامه بگیر تا میوه ، گوشت تا سوسیس و سیب زمینی را می توان از جمله محتویات این غذای خوشمزه لهستانی به شمار آورد.

32– رنگدانگ – اندونزی

گوشت گاو را به آرامی با شیر نارگیل مخلوط و سپس بر روی آن مقداری لیمو ترش ، سیر ، رزدچوبه ، زنجیبل و فلفل می ریزند . سپس آن را بصورت کامل طبخ می کنند. با توجه به ادویه های به کار رفته می توان گفت در کنار طعم خوب دارای بوی معطری نیز می باشد که می توان هر شخصی را مجذوب خودش کند. رنگدانگ را غذایی مناسب برای شام می دانند. غذایی سبک با محتویاتی خوشمزه و لذیذ.

33– مرغ مومبا – گابن

مرغ مومبا یک غذای لذیذی گابنی می باشد که به همراه کره بادام زمینی سرو می شود. مرغ ، فلفل دلمه ، سیر ، گوجه فرنگی ، نمک ، بامیه و کره از جمله محتویات اصلی آن به شمار می رود.پیدا کردن مرغ مومبا در منوی اکثر رستوران ها نشان دهنده طعم لذیذ و خوب آن است .

34– تام یوم گونگ – تایلند

این غذا یک شاهکار تایلندی محسوب می شود که از قارچ ، میگو ، گوجه فرنگی ، لیمو ترش و … تهیه می شود. مزه ای تند دارد که معمولا آنرا به همراه سوپی دلچسب سرو می کنند. ادویه های موجود در غذا نیز طعم خوشی را به همراه آورده است .

35– همبرگر – آلمان

همبرگر از جمله غذاهای جهانی محسوب می شود که خواستگاه آن کشور آلمان می باشد .امروزه نیز همبرگر در سرتاسر دنیا یافت می شود و جز محبوب ترین غذاهای بین المللی نیز محسوب می گردد. بسیاری از رستوران های زنجیره ای از جمله مک دونالد نیز همبرگر با دستورهای پخت مختلف به بازار عرضه کرده اند که موجب محبوبیت چندین برابر این غذای آلمانی در میان مردم شده است . همبرگر بیشتر از گوشت ها تهیه می شود که در کنار آن نیز به همراه نان آماده میل کردن می شود. می توان از سس های مختلف نیز برای خوشمزه تر کردن آن استفاده نمود.

36– سوشی – ژاپن

وقتی نام سوشی می آید، همگی به یاد کشور ژاپن می افتنند . همان گونه که پیتزا و پاستا آدمی را به یاد کشور ایتالیا می اندازد.سوشی از ماهی و برنج تهیه می شود که محبوبیتی جهانی دارد . می توان سوشی را از جمله غذاهای محبوب دانست که در سرتاسر جهان طرفداران بی شماری دارد . غذایی کامل و سالم که طعم فوق العاده ای نیز دارد.این محبوبیت موجب شده است که بتوان آن را در اکثر منوهای رستوران ها و منوهای دیجتالی مراکز غذایی که به صورت بیرون بر کار می کنند و همچینین تقریبا همه ی هتل ها پیدا کرد و سفارش داد.

در این مقاله به بررسی غذای برتر جهان پرداختیم که آن ها را می توانید در هرنوع از منوهای آنلاین ، چاپی در اکثر رستوران های بزرگ پیدا کنید. برای سفارش به سایت منوداری مراجعه کنید .